5 Ağustos 2009 Çarşamba

Patlıcan salatası nasıl yapılır?


Uyku moduna girmiş göz kapaklarım ha kapandı ha kapanacak… Televizyonda ülkenin en çok izlenen programlarından biri. Emekliyiz ya. Birden, yaşlı bir bayan sesi duydum; “Aaaa... Kuşkonmazı nasıl bilmezsin hayret ettim valla.” Hemen arkasından başka biri “İnanamıyorum nasıl olur da kuşkonmazı bilemezsiniz?” deyince ben de inanamadım ve gözlerimi açtım. Baktım; benden yaşlı ama genç gibi gözüken lepiska saçlı kel adam ile iyi giyimli, kendini dünya güzeli zanneden sarı saçlı yaşlıca kadın, karşılarındaki tam tamına “sarışın” özellikleri taşıyan genç bir kızımıza söylemişlerdi bu lafları. İçimden “ Hıı...Aldığı bir 5 kğ un ile patatese oyunu satan binlerce insanın yaşadığı bir ülkede yurtlandığından habersiz elit yarışmacıları var, bu program izlenir.”dedim.
İyi de yapmışım, bir süre sonra bu iki yaşlı ve seçkin şahıs tarafından “kuşkonmazı bilmediği için” iyice azarlanan genç kız unutuldu. Hoş onun da eleştirilerden pek bir şey anladığını da zannetmiyorum ya. Laf döndü dolaştı evinde misafir oldukları köylü hanımın yaptığı “patlıcan salatasına” geldi. Gayette güzel görünen salatayı, Bodrum’da lokantacı olduğunu öğrendiğim lepiska saçlı kel abi doğal olarak beğenmedi, “İnce ince kıyılmış kırmızı soğan. Domates çiğden olmaz, şöyle hafifçe közlenmiş domates ıııı…Biraz diri kalacak…Dilim dilim kıyılmış patlıcan felan…” diye tarife kalkıştı. Patlıcan salatasına ısrarla çiğ domatesin katılmayacağını ama közlenmişinin de közlenmemiş gibi olması gerektiği gibi alanında uzman kişilerin anlayabileceği bir tarif yaptı ki şaştım kaldım. Bodrum’da deniz mahsulleri pazarlayan ünlü sarışın yaşlı bayan: Patlıcan salatası deyince ben yani patlıcan yoğurt filan. Köz tadından hoşlanmıyorum. Diyerek sanırım haşlanmış patlıcandan daha güzel yapılabileceğini anlattı. Ardından yat, otel, lokanta sahibi olduğu ima edilen ve devamlı olarak “hı..hı” diye gülen ablak yüzlü genç: Kırmızı biber katılınca olmamış. Böyle olmaz ki patlıcan közlenince biraz şey olmuş. Kırmızı biber hiç yakışmamış. Sirke tek başına olmaz, nar ekşisi de lazım derken, yemeği hazırlayan ve Bodrum’un bir köyünden yarışmaya katılan bayan “Bahçeden limon sıktım” diyor. Bu arada hostes olduğunu öğrendiğim sarışın genç kız, salata tabağındaki patlıcan salatasının yarısını yiyor.
Topu topu 5 kişi, bir köy evinde yapılan patlıcan salatası üzerine konuşuyor. Aralarındaki uyumu görüyorsunuz değil mi? Patlıcanlar, biberler, domatesler üç bilmişlerin elinde heder olurken, bu arada vatandaş kafasına göre salatayı yapıp masaya koydu. Dünyadan habersiz kendi alemindeki diğer vatandaş ise yedi bitirdi. İnanın o garibanların, biri ne yediğini, diğerini ise ne yaptığını biliyorsa namerdim. Her ikisi de sadece ve sadece karınlarını doyurmanın, günü geçirmenin derdinde.
Diğer üçlü ise seçkin, elit, demokrat aydın karekterli. Onların, ne nasıl bir ülkede yaşadıkları, ne de başkalarının fikirleri umurunda. Birbirlerine karşı bile tahammülsüzlükleri üst seviyede. Bencillik hat safhada...Gözlerini hırs bürümüş ve birbirlerine üstünlüklerini kabul ettirme derdindeler. Amaçları salatayı yapıp yemek falan değil resmen herkesi hırpalamak.
Anlaşılacağı gibi bizim ülkemizde ister aile meclisi olsun, ister TBMM olsun üç kişi bir araya geldi mi benzeri diyaloglar ve olaylar gerçekleşir. Her ne kadar gelişmeleri ve olayları kontrol altına alalım diye uğraşsak da yeterli bilgiye; sırf bilgiye ve bilgeye değer vermediğimiz için, ulaşamıyoruz ve maalesef olayların spongtan yani kendiliğinden gelişmesini seyretmek zorunda kalıyoruz.
Serçenin biri bir bahar günü uçuyormuş. Bir anda fark etmiş ki; karşıdan motorsikletli bir adam geliyor. Her ikisi de çarpışmayı engellemek için ellerinden geleni yapmışlar... Ama nafile... Serçe “şaaaap” diye kaska çarpıp düşmüş. Motorcu koşmuş serçenin yanına. Serçe baygın yatıyor.. Kıyamamış, bırakamamış yolda; almış getirmiş eve. Eskiden kalma bir kafesi varmış evde.. Baygın serçeyi kafesin içine güzelce yerleştirmiş..Yanına da az biraz su, az biraz ekmek koymuş, vurmuş kafayı yatmış.... Bizim serçe bir müddet sonra ayılmaya başlamış.. Fakat daha tam seçemiyor vaziyeti.. Hafızada hafif bulanıklık var yani... Bir bakmış ki parmaklık, ekmek, su falan var bulunduğu yerde... Birden dank etmiş vaziyet: "Has.....tir lan be….demiş . Motorcuyu öldürmüşüz !"
Bu hesap, adamların dünyayı algılayış tarzları böyle . Kurmuşlar kendilerine göre bir dünya var mı, yok mu patlıcan salatası. Hem de sadece onların bildikleri gibi olmalı. Vatandaş ne düşünürse düşünsün. Hoş vatandaşın da serçeden pek bir farkı da yok ya!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder